Nos menus

  • À la carte
  • Voyage autour du monde
  • La signature Maison Boire

À la carte

Notre brigade de cuisine vous propose un menu fait entièrement à la main, composé de produits de nos jardins et de fermes biologiques de la région.

Entrée

Crème aux oignons brûlée

14 $
Crumble au bacon, poireaux grillés, fromage

Salade César

14 $
Croutons maison, copeaux arrière-cour, légumes du jardin.

Truite des bobines en Gravlax

18 $
betteraves, mayonnaise, graines de coriandre

Champignons grillés

23 $
Crémeuse à l'érable, granola au bacon, croutons de pain

Plats

Orgetto aux Algues de Gaspésie

26 $
Tomate du jardin

Pavé de Saumon de l'Atlantique grillé

32 $
Bisque de homard, légumes grillés

Raviolis de Bison

35 $
Bouillon de champignons, fromage Arrière-cours

Filet mignon de boeuf

56 $
Purée et légumes du jardins grillés, sauce aux poivres

Côte de boeuf à partager

150 $
Légumes du jardin et sauce au poivre.

Desserts

Tartelette aux cassis

11 $
Lait glacé aux herbes du jardin

Texture de Framboise

11 $
Biscuit aux noix, poudre de granola

Pommes Grillées

12 $
Douceur à l’érable, cheesecake aux bleuets, biscuit éponge

Plateau de desserts en trilogie

30 $

Assiette de 3 fromages du Québec

18 $

Voyage autour du monde

Cet été, la Maison Boire vous fait voyager autour du monde par l’entremise d’un voyage composé de 9 tapas aux différentes saveurs.

Nous vous souhaitons un bon voyage gustatif!

La Mediterranée

25 $
Saumon grillé et salsa méditerranéenne
Courgettes grillées, huilde de basilic, mescluns
Tartinade d'aubergines, noix, tomates confites, foccacia grillée

L'Amérique du Sud

25 $
Brochette de boeuf chimichurri
Blinis au mais, fines tranches de morues marinées au citron, crème sure au persil
Chili maison, chips de maïs, crème sure aux herbes

L'Asie

25 $
Poitrine de poulet sauce satay, salade de chou du jardin
Crevette Général Tao
Rouleaux du printemps aux légumes et herbes de notre jardin, trempette asiatique

Voyage végétarien autour du monde

25 $
Courgettes grillées, huile de basilic, mescluns
Chili maison, chips de maïs, crème sure aux herbes
Rouleaux du printemps aux légumeset herbes de notre jardin, trempette asiatique

Construisez votre propre parcours gustatif

10 $ chacun
Tapas individuels au choix

La signature Maison Boire

Notre brigade de cuisine vous propose un menu fait entièrement à la main, composé de produits de nos jardins et de fermes biologiques de la région. 

Menu 5 services

85 $
CRÈME AUX OIGNONS BRÛLÉS
Crumble | Fromage | crème sure acidulée| Poireaux grillés
TRUITE DES BOBINES EN GRAVLAX 
Les trois betteraves| Mayonnaise | Graines de coriandre
Champignons forestiers
Champignons sauvages | Granola de bacon | Crémeause à l'érable
FILET MIGNON DE BŒUF DU QUÉBEC
Sauce au Foie Gras |Pomme de terre sautées| Carottes fermentées et grillées
POMME GRILLÉE
Douceur à l’érable | biscuits éponge | cheesecake aux bleuets

Menu convivial pour 2 personnes

180 $
Salade César du jarin
Bacon grillé sur feu de bois | Croutons maison | Fromage arrière-cour
Côte de boeuf grillée sur feu de bois
Légumes du jardin | Sauce aux poivres
Dessert du moment