Menu du soir - Restaurant Maison Boire

Snacks

HUITRES SUR GLACE (6)

GRANITÉ À LA MIGNONETTE DE FRAMBOISES

20

PAIN D’ÉPEAUTRE AU LEVAIN

BEURRE AUX HERBES ET AU SEL DU SAINT-LAURENT

6

ASSIETTE DE FROMAGE DU QUÉBEC

FROMAGE LOUIS D’OR 3 ANS | CHEDDAR COWS CREAMERY

22

Entrées

CRÈME D’OIGNONS BRÛLÉS

POIREAUX SUR LE FEU | GRANOLA | CRÈME SÛRE | LOUIS D’OR

15

CAROTTES AU FEU & MISO

SAUCE AUTOMNALE AU MISO | CHEDDAR À LA SAUGE | GRAINES DE TOURNESOLS

18

HOUMOUS AU POIS JAUNE DU QUÉBEC ET SON BAR

BAR POCHÉ AU LAIT | BEURRE NOISETTE AU SUMMAC | CRAQUELIN DE LIN

20

KEBBÉ AUX ÉPINNARDS

MIEL ÉPICÉ | RICOTTA CRÉMEUSE | GRAINES DE TOURNESOL TORRÉFIÉES

20

TARTARE DE WAPITI

BOULGUR | MENTHE DU JARDIN | OIGNONS PERLÉS | CRÈME D’AIL | CRAQUELINS DE SOURGOUGH

24

TARTE AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES

TROMPETTE DE LA MORT | CHANTRELLE EN TUBE | BÉCHAMELLE AUX CHAMPIGNONS | TUILE DE LOUIS D’OR | CRUCIFÈRE

28

Grillades sur feu de bois

BAR RAYÉ DE MIRAMICHI, NB

RIZ SAUVAGE | PETIT POIS | CHIMICHURI

44

CERF SAISI SUR BRAISES

PATATES DOUCES | TOPINAMBOURS | SAUCE BORDELAISE

45

TOMAHAWK DE BISON À PARTAGER

SAUTÉ DE LÉGUMES GRILLÉS | SAUCE BORDELAISE

170

Desserts

CRÈME BRÛLÉE

THYM DU JARDIN

16

GÂTEAU À LA SEMOULE

COURGE CONFITE | CRÈME DE LAIT AU MÉLILOT | GRAINE DE CITROUILLE

16

GLACES D’AUTOMNES

SORBET À LA COURGE | CRÈME GLACÉE AU MÉLILOT | TUILE CROQUANTE | CARAMEL AUX ÉPICES BORÉALES

22