La famille

Brian Proulx - Leader et Fondateur

Brian Proulx - Leader et Fondateur

Passionné de restauration depuis l'âge de 14 ans, Brian à été se former dans les meilleures tables du monde après ses Hautes Études en Gestion Hôtelière international. Brian est également un grand passionné d'autosuffisance, de fait main et d'ébénisterie. Visionnaire , rêveur, curieux et spirituel

Alexandre Sarfati - Copropriétaire

Alexandre Sarfati - Copropriétaire

Geneviève Ricard - Artiste en résidence

Geneviève Ricard - Artiste en résidence

Geneviève confectionne principalement la vaisselle du restaurant en poterie. Geneviève porte également plusieurs chapeaux au seins de l'entreprise; jardinière, herboriste, serveuse

Vincent Levasseur - Chef de cuisine

Vincent Levasseur - Chef de cuisine

Benoit - Sous-Chef

Benoit - Sous-Chef

Patrick-John St-Germain - Chef de partie

Patrick-John St-Germain - Chef de partie

Steven - Plongeur

Steven - Plongeur

Mathieu Roy - Responsable de l'entretien

Mathieu Roy - Responsable de l'entretien

Serge Nadeau - Serveur

Serge Nadeau - Serveur

Maggy Meier - Serveuse

Maggy Meier - Serveuse